Prije nego pročitate sve sastojke za tortu voljela bih da pročitate ovaj tekst.. 🙂 Zašto vam to govorim..sastojci za biskvit su stvarno jednostavni međutim zbog ne pridržavanja redoslijeda i minuta mnogima taj biskvit ne uspije i primorani ste ga opet raditi. Kada krenete raditi kremu nemojte pomisliti da je jako malo sastojaka pa dodavati jos koju žlicu ili dag…biti će vam sasvim dovoljno. Ova torta će vas oduševiti! OBEĆAVAM! Topi se u ustima i ne možete ostati na samo jednom komadu. 🙂
Biskvit
- 4 cijela jaja
- 10 žlica tople vode
- 30 dag šećera
- 10 dag mljevenih oraha
- 20 dag glatkog brašna
- pola praška za pecivo
- + mlijeko za namočiti biskvit
Krema
- 7 žlica mlijeka
- 15 dag šećera
- 15 dag mljevenih oraha
- 20 dag maslaca
Prvo izrada biskvita. Jaja miksajte 2 do 3 minute. Zatim uz miksanje dodajte vodu, a potom šećer. Nastavite miksati 15 minuta (srednjom brzinom). Zatim dodajte orahe i brašno s praškom za pecivo. Miksajte dok se sve ne sjedini. Okrugli kalup premažite uljem i pospite brašnom pa izlijte smjesu.
Pećnicu prethodno zagrijte na 150°C i pecite kolač na toj temperaturi 20 minuta. Zatim smanjite na 120°C i pecite 25 minuta. Možda će varirati vrijeme zbog razlike u pećnici ali bitno je da biskvit bude na laganoj temperaturi. Ako ga naglo ispečete on će vam se činiti pečen ali će u sredini ostati “sirov”. Kada je gotov izvadite ga iz kalupa i pustite da se ohladi.
Krema
Mlijeko, šećer i orahe stavite zakuhati. Stalno miješajte s pjenjačom dok ne provrije. Kada zakuha miješajte još pola minute i maknite s vatre.
Krema se mora u potpunosti ohladiti! U ohlađenu kremu dodajte maslac sobne temperature i dobro izradite (izmiksajte) kremu.
Biskvit prerežite tako da dobijete dvije kore. Svaku polovicu OBILNO namočite mlijekom (minimalno s 9 žlica mlijeka).
Polovicom kreme namažite prvu koru, pa stavite drugu koru preko kreme. S ostatkom kreme premažite gornju koru, tj cijelu tortu.
Za kraj pospite s orasima i možete ukrasiti s listićima badema! Ostavite u hladnjaku par sati i poslužite. 🙂
Odgovori