Napokon su došle i prve domaće jagode. Jedva sam dočekala taj trenutak da ih odmah ubacim u neku tortu. A kada su jagode u pitanju obavezno ih kombiniram uz jogurt i slatko vrhnje.
Ova torta je izuzetno lagana i osvježavajuća i prije svega jednostavne pripreme. Kada je jogurt u pitanju uvijek koristite masnije i gušće teksture kao npr grčki jogurt iako ja obožavam Tonka planinski jogurt koji je izrazito usudim se reći savršene teksture za sve torte i kolače.
Što se tiče samih jagoda s njima možete napraviti puno toga, od džemova, pekmeza, likera, sokova i sl..
Ako odlučite napraviti ovu tortu obećajem da ćete ju uvrstiti u svoje omiljene. U nastavku otkrijte recept i okušajte se u njenoj slatkoj izradi.
Sastojci
Biskvit
- 2 jaja
- 50 grama šećera
- 1 vanilin šećer
- 10 dag glatkog brašna
- 1 mala žličica praška za pecivo
- 1,5 dcl mlijeka za preliti biskvit
Krema
- 30 dag svježih jagoda
- 30 dag planinskog jogurta
- 3 dcl slatkog vrhnja za šlag
- 12 dag šećera u prahu
- pola vrećice mljevene želatine
Preljev
- 20 dag svježih jagoda
- 1 dcl slatkog vrhnja za šlag
- 1 dcl vode
- 5 žlica šećera
- 1 vrećica mljevene želatine
Priprema
Biskvit
Jaja pjenasto umutite sa šećerom i vanilin šećerom. Zatim dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Izmiksajte smjesu. Bit će vam nešto gušća ali to je sasvim normalno.
Na dno kalupa (26 cm promjer) stavite papir za pečenje te izlijte smjesu i poravnajte. Biskvit pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 10 do 15 min.
Kada je biskvit pečen izvadite ga iz kalupa, prelijte s mlijekom (okvirno 1,5 dcl je dovoljno) i pustite da se ohladi.
Krema
Pola vrećice želatine prelijte s dvije žlice hladne vode i pustite 5 minuta da nabubri.
Za to vrijeme jagode očistite, operite i izrežite na male komadiće.
U drugoj posudi izmiksajte slatko vrhnje u šlag, s oprezom. Ne smijete ga izraditi do kraja već pustite da ne bude jako čvrsto. Zatim dodajte jogurt i šećer u prahu. Dobro promiješajte. Dok budete miješali i šlag će se još učvrstiti.
Zatim želatinu lagano zagrijte i ulijte u kremu, promiješajte.
Za kraj dodajte jagode i ponovo promiješajte da vam se jagode rasporede po kremi.
Biskvit stavite na stalak za torte i oko njega obruč od kalupa. Zatim dodajte kremu i ravnomjerno ju rasporedite po biskvitu.
Za kraj napravite preljev, tako što ćete jagode usitniti posuti ih šećerom i dodati vodu. Stavite ih na laganu vatru i kada se šećer otopi usitnite ih štapnim mikserom. Pustite da se ohladi. Vrhnje izradite u šlag i dodajte u preljev.
Zatim dodajte želatinu (prethodno ju napravite prema uputama na vrećici) i promiješajte. Dobiveni preljev prelijte preko kreme i ukrasite jagodama.
Tortu ostavite u hladnjaku na par sati ili preko noći, zatim maknite obruč i poslužite.
U suradnji s Tonka mlijeko
Odgovori