Mama Drama

Blogerica Nevena Josipović

  • Deserti
  • Kruh & peciva
  • Glavna jela
  • Zimnica
  • Moj vrt
  • Biti mama
  • O meni

Torta od sira i limuna

18.03.2018. Komentiraj

Proljeće samo što nije pokucalo na vrata. Veselim se. Dosta je bilo ove tmurne i hladne zime. Polako ali sigurno i biljke se bude iz zimskog sna, iako zima se još ne da.

Imam limune koje trebam iskoristiti, najviše ih volim iscijediti u čaj ili napraviti sok od njega i naranči. Naravno na prvom mjestu je u mojim kolačima, on i čokolada! Da ne zaboravim kraljicu čokoladu. Da li i Vi volite kolače i torte s limunom?

Naišla sam na akciju zagrebačkog svježeg sira koji mi je omiljeni. Njega uvijek koristim kada radim slastice sa svježim sirem. O, da naravno i dr.Oetker proizvode obožavam. Nekako sam naučila na njih i zavoljela ih. Koji su Vama najdraži proizvodi?

Ja ću se baciti na pripremu ove brze i ukusne torte. Na dnu kalupa je fino mekano tijesto koje se topi u ustima, krema je savršenog okusa, nije preslatka već taman, sir, slatko vrhnje, limun i par dodataka. A posip? On je hrskav i daje baš jednu savršenu kombinaciju..

Tijesto

  • 14 dag oštrog brašna
  • 7 dag šećera
  • 1 vanilin šećer
  • pola žličice praška za pecivo
  • malo soli
  • 1 jaje
  • 7 dag maslaca

Nadjev

  • 50 dag svježeg sira
  • 10 dag šećera
  • 3 žlice limunovog soka
  • 1 žličica naribane limunove korice
  • 2 dcl slatkog vrhnja
  • 4 dag gustina (kukuruzni škrob)
  • 3 jaja

Posip

  • 6 dag oštrog brašna
  • 6 dag šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 6 dag maslaca

Priprema

Tijesto

Brašno i prašak za pecivo pomiješajte. Dodajte šećer, vanilin šećer, sol, jaje i otopljeni maslac. Izmiksajte mikserom, naravno koristeći nastavke za tijesto. Kada ste ga izmiksali prebacite ga na pobrašnjelu podlogu i doradite ga da se lijepo sjedini.

Zamotajte ga u prozirnu foliju i pustite u hladnjaku sat vremena.

Prije nego ga izvadite iz hladnjaka napravite nadjev.

Nadjev

Svježi sir ocijedite. Dodajte šećer, gustin, limunov sok i koricu, te žumanjke. Smjesu dobro izmiksajte. Posebno napravite snijeg od bjelanjaka i posebno izmiksajte slatko vrhnje u šlag. Zatim bjelanjke dodajte u smjesu od sira i promiješajte pjenjačom. Kada se smjesa sjedinila dodajte šlag i ponovo sve promiješajte.

Pećnicu stavite na 200°C da se zagrije.

Tijesto izvadite iz hladnjaka. 2/3 tijesta utisnite u dno namašćenog kalupa (26 cm promjera) a ostatak tijesta razvaljajte na dužu trakicu i stavite uz rub kalupa. Visina neka vam približno bude 3 cm.

Tijesto probodite vilicom na par mjesta i stavite peći na 200° 10 minuta.

Posip

Dok vam se tijesto peče napravite posip tako što ćete sjediniti brašno, šećer, vanilin šećer i otopljeni maslac. Nemojte ga umijesti do kraja, pustite da vam ostanu komadići, onako sitni, rahli, tako će vam posip biti hrskav.

Tijesto izvadite iz pećnice, izlijte u njega nadjev i pospite sa posipom. Vratite natrag u pećnicu, smanjite na 150°C i pecite još 40 do 50 minuta.

Kada dobije lijepu smeđu boju kolač je gotov. Nemojte ga odmah izvaditi iz pećnice. Ugasite ju i otvorite vrata pećnice te pustite još 10ak minuta kolač da odstoji.

Kada se kolač ohladio pospite ga šećerom u prahu.

Kategorija: Deserti Tagovi: limun, svježi sir, torta od sira

Tko je Nevena Josipović

Bok! Ja sam Nevena. Obožavam kuhati i jednostavno provoditi vrijeme u kuhinji, zato ovaj blog posvećujem hrani, receptima, mojem vrtu u kojem uzgajam svježe … [više]

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Dobrodošli na moj blog!

Nevena Josipović

Bok! Ja sam Nevena. Obožavam kuhati i jednostavno provoditi vrijeme u kuhinji, zato ovaj blog posvećujem hrani, receptima, mojem vrtu u kojem … [više]

Zadnje objave

Poširane kruške

Kruška je uz jabuku zasluženo kraljica jeseni. Poširane u vinu uz dodatak začina savršeno se slažu s kremom od mascarpone … [više]

Choux sa skutom i malinama

Ovo vam izgleda tako divno na tanjuru i tako divni okusi se spajaju. Choux odnosno tijesto princess krafni sam napravila po … [više]

Speculaas kuglice – od svega 5 sastojaka do savršenih kuglica

Još jedne kuglice koje možete napraviti od svega 5 sastojaka i oduzeti će vam malo vremena. Kod njih je sve jednostavno stoga … [više]

Javite mi se! :-)

  • Facebook
  • Instagram
Deserti | Kruh & peciva | Glavna jela | Zimnica | Moj vrt | Biti mama | O meni

Sadržaj bloga Mama Drama uređuje Nevena Josipović. Copyright © 2023.