Danas se na internetu može pronaći jako puno verzija torti s orasima, ali ono što morate znati da ona prava starinska u sebi sadrži osnovne sastojke koje su koristile naše bake u njihovo vrijeme.
Spremila sam se da vam napišem recept ove starinske torte koja se nalazi u bilježnici moje mame i već se generacijama prenosi dalje. Kada su u pitanju torte moji ukućani će vam reći da je ovo torta broj 1, okusom se ne može mjeriti s niti jednom drugom.
Kod izrade ove torte bitno je da duže miksate sastojke za biskvit, kako se kaže – što duže to bolje. Koriste ste jednostavni sastojci koje uvijek imate u kući. U nastavku pročitajte kako napraviti tako dobru tortu koju će zavoljeti vaši najdraži.
Sastojci
Biskvit
- 4 jaja
- 10 žlica vode
- 30 dag šećera
- 10 dag mljevenih oraha
- 20 dag glatkog brašna
- pola praška za pecivo
- + 3 dcl mlijeka za namočiti biskvit
Krema
- 30 dag šećera
- 14 žlica mlijeka
- 30 dag mljevenih oraha
- 25 dag maslaca
Priprema
Pećnicu zagrijte na 170°C.
U posudu stavite jaja i miksajte ih 3 minute. Miksajući jaja dodajte 10 jušnih žlica hladne vode.
Zatim dodajte šećer. Nastavite miksati 10 minuta!
Nakon toga, dodajte mljevene orahe, nastavite miksati i za kraj dodajte brašno pomiješano s pola praška za pecivo.
Izmiksajte sve sastojke i smjesu izlijte u kalup promjera 26 cm. Kalup prethodno nauljite i pospite brašnom. Umjesto toga na dno možete staviti papir za pečenje, ali samo na dno kalupa, ne na obruč.
Biskvit pecite na 170°C, nekih 35 do 40 minuta. Obavezno čačkalicom probajte da li je pečen. Kada je pečen, izvadite ga iz pećnice i pustite u kalupu da se ohladi.
Za to vrijeme napravite kremu.
U manji lonac dodajte mlijeko i šećer. Stavite na laganu vatru i miješajte dok se šećer ne otopi. Dodajte mljevene orahe i pjenjačom dobro izmiješajte sastojke.
Maknite s vatre i pustite da se ohladi. Kada se krema ohladi dodajte omekšali maslac i izmiksajte cijelu smjesu.
Biskvit prerežite tako da dobijete tri kore. Svaku koru namočite s 1 dcl mlijeka, možete i malo više od 1 dcl da vam kore budu sočne.
Na stalak za tortu stavite koru, premažite ju kremom, dodajte drugu koru, pa opet premažite kremom. Stavite zadnju koru i cijelu tortu premažite ostatkom kreme. Tortu možete posuti mljevenim orasima.
Stavite ju u hladnjak preko noći pa poslužite.
Odgovori