Ta divna bazga i njen jedinstveni okus…najstarija i najljekovitija biljka Europe. Od nje možete napraviti čaj, sok ili pak od njenih bobica pekmez..donosim vam recept za sirup(sok) od bazge..
Pošto kod mene svi ukućani obožavaju bazgu uvijek se držim broja 100…
Potrebni sastojci
- 100 većih cvjetova bazge
- 10 litara vode
- 10 kg šećera
- 13 dag limunske kiseline
- 5 limuna
- + staklene boce, veće posude
Cvjetove bazge berem dok je sunčano jer je onda puno više otvorenih cvjetića. Ove godine sam se borila s onim malim crnim bubicama, tako da uvijek gledajte da su vam cvjetovi čisti,da nemate kasnije problema.
Bazgu operite, stavite u veću posudu, dodajte vodu, limunsku kiselinu te narežite limune zajedno s korom i dodajte u to. Dobro izmiješajte te pokrijte gazom i ostavite 24 sata da odstoji.
Drugi dan tekućinu procijedite, ja obično koristim sito i preko sita gazu, da sam 100% sigurna da ni najmanji komadić nije ostao u tekućini.
Od 10 litara vode oduzmem 3 litre te stavim u veliki lonac zajedno s 10 kg šećera. Stavim na vatru te miješam dok se šećer ne otopi, odnosno dok ne provije. Kada se šećer otopio tu “smjesu” vratite u preostalu vodu. Dobro promiješajte da se sjedini.
Staklene boce operite u vrućoj vodi i zagrijte u pećnici na 100°C, 15ak min. Za ovu mjeru treba vam 14 staklenih boca.
Sirup je još vruć, stoga ga možete ulijevati u boce.
Uživajte u soku od bazge!
Odgovori