Mama Drama

Blogerica Nevena Josipović

  • Deserti
  • Kruh & peciva
  • Glavna jela
  • Zimnica
  • Moj vrt
  • Biti mama
  • O meni

Sacher torta

10.02.2019. Komentiraj

Ljubav oslabljuje jake, a jača slabe; budale čini mudrima, a mudrace budalama; pali strasti, gasi razum; jednom riječju, preokreće sve naopako.

M.V

Bliži se dan zaljubljenih pa mi prvo na pamet padne Sacher torta. S finim sočnim biskvitom obogaćenim pekmezom od marelica. Međutim ja sam koristila pekmez od malina i sada je za mene ovo savršena torta.

Jedna zanimljivost o ovoj torti je da ima čak i svoj dan, koji se obilježava 5. prosinca diljem Austrije.

Glavni sastojci su čokolada, pekmez i preljev. Kore vam moraju biti sočne same po sebi, ali morate znati da torta neće biti visoka već nešto tanja ali je toliko zasitna da vam je i najmanji komadić dovoljan. Ovo je torta namijenjena za sve čokoljupce koji će uživati u svakom zalogaju.

Na blogu možete pronaći još jednu ljubavnu Schwarzwald tortu koja će vas osim okusom iznenaditi i izgledom, a u nastavku pročitajte kako napraviti slatku i simpatičnu Sacher tortu za Valentinovo. 🙂

Sastojci

Biskvit

  • 12 dag glatkog brašna
  • 14 dag maslaca
  • 15 dag šećera
  • 1 bourbon vanilin šećer
  • 18 dag tamne čokolade
  • 8 jaja

Nadjev

  • 10 dag pekmeza od marelice (ja sam koristila pekmez od maline)
  • 1 žlica vode
  • 25 dag tamne čokolade
  • 10 dag maslaca

Priprema

Za početak napravite snijeg od bjelanjaka.

Posebno izmiksajte maslac, pa dodajte otopljenu čokoladu (otopite ju na pari), šećer i bourbon vanilin šećer. Dobro izmiksajte pa dodajte žumanjke i brašno. Ponovo sve izmiksajte pa lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Kalup za torte promjera 26 cm pouljite i pobrašnite, možete umjesto toga staviti papir za pečenje, smjesu izlijte u kalup te stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 150°, sat vremena. Pred kraj pečenja čačkalicom probajte da li je biskvit pečen, ako treba pustite još malo u pećnici.

Kada je biskvit gotov, izvadite ga iz pećnice i pustite da se ohladi. Nakon što je ohladio prerežite ga dvaput. Kore će vam biti nešto tanje nego kod običnih torti. Znači imate tri kore. Zatim pekmez s jednom žlicom vode lagano zagrije da vam bude lako mazljiv, Tada premažite prvu koru s malo pekmeza, stavite drugu koru, ponovo premažite i stavite zadnju koru. Nju također premažite s pekmezom.

Napravite preljev tako što ćete maslac i čokoladu zajedno otopiti na laganoj vatri i preliti preko torte.

Vaša Sacher torta je gotova. Pustite ju par sati u hladnjaku i poslužite. 🙂

 

 

Kategorija: Deserti

Tko je Nevena Josipović

Bok! Ja sam Nevena. Obožavam kuhati i jednostavno provoditi vrijeme u kuhinji, zato ovaj blog posvećujem hrani, receptima, mojem vrtu u kojem uzgajam svježe … [više]

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Dobrodošli na moj blog!

Nevena Josipović

Bok! Ja sam Nevena. Obožavam kuhati i jednostavno provoditi vrijeme u kuhinji, zato ovaj blog posvećujem hrani, receptima, mojem vrtu u kojem … [više]

Zadnje objave

Poširane kruške

Kruška je uz jabuku zasluženo kraljica jeseni. Poširane u vinu uz dodatak začina savršeno se slažu s kremom od mascarpone … [više]

Choux sa skutom i malinama

Ovo vam izgleda tako divno na tanjuru i tako divni okusi se spajaju. Choux odnosno tijesto princess krafni sam napravila po … [više]

Speculaas kuglice – od svega 5 sastojaka do savršenih kuglica

Još jedne kuglice koje možete napraviti od svega 5 sastojaka i oduzeti će vam malo vremena. Kod njih je sve jednostavno stoga … [više]

Javite mi se! :-)

  • Facebook
  • Instagram
Deserti | Kruh & peciva | Glavna jela | Zimnica | Moj vrt | Biti mama | O meni

Sadržaj bloga Mama Drama uređuje Nevena Josipović. Copyright © 2022.