Mogli ste primjetiti da obožavam maline. I ove godine sam ih jedva dočekala! S njima se zbilja možete igrati. Meni je pak najdraži mousse od malina, taj okus je jednostavno savršen. Ovaj put sam se okušala u izradi male slatke čokoladne torte gdje moram napomenuti da sam koristila kalup promjera 20 cm.
Ako želite napraviti klasičnu od 26 cm onda sve sastojke stavite duplo. U nastavku pročitajte recept, nabavite maline i napravite ovo slatko malo čudo.
Sastojci
Biskvit
- 3 jaja
- 3 dag glatkog brašna
- 4 dag kakaa u prahu
- 12 dag šećera
- 1 vanilin šećer
- 7 dag maslaca
- pola praška za pecivo
Krema
- 30 dag malina
- 18 dag šećera
- 2 dcl slatkog vrhnja za šlag
- pola vrećice mljevene želatine
Priprema
Napravite snijeg od bjelanjaka.
Posebno izmiksajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom. Smjesu dobro izmiksajte.
Za kraj dodajte snijeg i lagano pjenjačom sjedinite smjesu.
Mali kalup promjera 20 cm obložite papirom za pečenje i izlijte smjesu. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 150°, nekih 35 do 40 minuta, ovisno o pećnici.
Kada je biskvit pečen izvadite ga iz kalupa i pustite da se ohladi.
Za pripremu kreme svježe maline izblendajte s dvije žlice vode. Propasirajte ih kroz gazu.
U dobiveni pire dodajte šećer i stavite na laganu vatru dok se šećer ne otopi. Obavezno pustite da se ohladi.
Želatinu namočite s dvije žlice hladne vode. Kada nabubri, zagrijte ju da se otopi i ulijte u pire od malina. Pustite u hladnjaku 15 minuta.
Slatko vrhnje izmiksajte u šlag. Dodajte ga u pire od malina i promiješajte.
Na stalak za torte stavite obruč od kalupa i u njemu složite tortu.
Biskvit prerežite da dobijete 3 kore i kremu podijelite na tri dijela.
(Biskvit – krema – biskvit – krema – biskvit – krema)
Tortu stavite u hladnjak na par sati i poslužite.
Odgovori