Danas za vas imam mekane pužiće sa šunkom i sirom. Znam da je puno vas oduševljeno s buhtlama stoga se nećete ni s ovim receptom razočarati. Ovo tijesto je izuzetno mekano, a pužići vam mogu poslužiti kao doručak ili večera.
Idealni su za razna okupljanja, rođendane i ostala zbivanja. Ovo tijesto sadrži jogurt i to čvrsti. Baš sam htjela pokušati i s njim napraviti tijesto, jer većinom koristim tekući. Zbilja je fantastično. 🙂
U sam nadjev možete dodati začine po želji, čak ne morate staviti šunku, već neku tanko narezanu domaću kobasicu. Ako ste ljubitelji dizanih tijesta onda ćete ovo zavoljeti na prvi griz. Obećajem da nećete naći finije pužiće od ovih. Kada sam ja oduševljena onda vam je sve jasno, jer ako sam igdje kritičar onda je to upravo tijesto. Nemam vam puno toga za pisati osim da ih napravite i omastite brk.
Sastojci
Tijesto
- 50 dag glatkog brašna
- 1,5 vrećica suhog kvasca
- 2 žumanjka
- 1 dcl mlijeka
- 1 mala žličica soli
- 60 grama maslaca
- 2 dcl tekućeg jogurta
Nadjev
- 2 dcl pasirane rajčice
- 10 dag šunke
- 15 dag naribanog sira (goude)
- 2 žlice naribanog parmezana
- 1 žlica origana
Priprema
U posudu stavite brašno, kvasac, sol, žumanjke, omekšali maslac, jogurt i mlijeko te umijesite glatko brašno. Ako vam se jako bude lijepilo za ruke dodajte još malo brašna, ali ne bi trebalo.
Drugu posudu lagano premažite uljem te stavite tijesto, prekrijte krpom i ostavite na toplom da se udvostruči.
Kada se udvostručilo lagano ga izvadite na pobrašnjenu podlogu te razvaljajte u pravokutnik na pola cm debljine.
Tijesto premažite pasiranom rajčicom, pospite origanom, te ravnomjerno rasporedite po njemu šunku i sir. Za kraj pospite naribanim parmezanom.
Tijesto zarolajte u roladu i režite kolutiće na 3 cm debljine. Posložite ih u namašćen kalup, jedan kraj drugog, ne trebaju vam biti skroz prilijepljeni jer će prilikom pečenja još “narasti”. Stavite ih peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180° nekih 20ak minuta. Vidjet ćete po boji. Za još bolji okus možete ih prije pečenja premazati s malo otopljenog maslaca.
Pužići su gotovi i spremni za posluživanje.
Odgovori