Mama Drama

Blogerica Nevena Josipović

  • Deserti
  • Kruh & peciva
  • Glavna jela
  • Zimnica
  • Moj vrt
  • Biti mama
  • O meni

Provjereno najbolji recept za palačinke

24.02.2019. 2 komentara

Još jedan klasik. Kod mene vikendom na stolu. Ima jako puno savjeta i verzija palačinki, ali niti oko njih ne treba komplicirati. Pročitat ćete da se treba dodati mineralna, pa često naiđete na recept koji sadrži 4, 5 jaja, ali to za mene nisu palačinke. Možda ćete pomisliti što više jaja to je bolja smjesa za palačinke, ali napravit ćete grešku. Ako u smjesu stavite više jaja palačinke će vam zapravo biti žilave. Upravo ta žilavost mene osobno odbija.

Druga stvar. Mnogi će reći da ne postoji savršen recept za palačinke, ali ja sam se ovaj put potrudila i sve mjerila do najmanjeg grama da bih vam napisala ovaj recept.

Zlatno pravilo za dobru palačinku osim same smjese je upravo tava. Da, dobro ste pročitali. Tava za palačinke mora biti samo za njih, a ne da u njoj ponekad ispečemo jaje ili pak kobasicu.

Smjesa i tava su ono što ove palačinke čini savršenima. Prije svega mekane, ukusne i lagane, bez masnoće.

Zato je najbolje da u nastavku pročitate recept. 🙂

Sastojci

  • 2 jaja
  • 1 žlica šećera
  • 1 mala žličica soli
  • 1 žlica ulja
  • 5 dcl mlijeka
  • 4 dcl vode
  • 38 dag glatkog brašna
  • 1 i pol žličica sode bikarbone
  • po želji limunova korica i vanilin šećer

Priprema

Za palačinke vam ne treba mikser. Uzmite pjenjaču i njome napravite smjesu jer ćete tada dobiti osjećaj za gustoću, kojeg ćete i zapamtiti vremenom pa ćete već okvirno znati kako treba izgleda smjesa za palačinke.

U posudi jaja pjenjačom umutite sa šećerom, soli i uljem. Ako volite razne arome dodajte malo limunove korice i 1 vanilin šećer.

Dodajte mlijeko sobne temperature i vodu. Promiješajte da vam se smjesa dobro sjedini.

Zatim postepeno miješajući pjenjačom dodajte brašno. Ne sve odjednom već malo po malo. Ne štedite na snazi već dobro umutite smjesu da vam se na površini stvori pjenica. Pred kraj dodajte sodu bikarbonu.

Palačinke pecite na srednje jakoj vatri. Ja uvijek u tavu stavim kap ulja, doslovno.

Prije nego smjesu izlijete u tavu uvijek ju lagano promiješajte da vam sastojci “ne padnu” na dno posude.

Palačinke poslužite uz omiljeni namaz.

Kategorija: Deserti

Tko je Nevena Josipović

Bok! Ja sam Nevena. Obožavam kuhati i jednostavno provoditi vrijeme u kuhinji, zato ovaj blog posvećujem hrani, receptima, mojem vrtu u kojem uzgajam svježe … [više]

Komentari

  1. Romina Stanić kaže

    17.01.2022. kod 13:13

    Pozdrav…
    Koliko palačinki ispadne od ove smjese?

    Odgovori
    • Nevena kaže

      02.02.2022. kod 14:47

      Pozdrav, ne znam vam točan broj ali dosta dobijete od ove smjese, sigurno za 4 osobe.

      Odgovori

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Dobrodošli na moj blog!

Nevena Josipović

Bok! Ja sam Nevena. Obožavam kuhati i jednostavno provoditi vrijeme u kuhinji, zato ovaj blog posvećujem hrani, receptima, mojem vrtu u kojem … [više]

Zadnje objave

Poširane kruške

Kruška je uz jabuku zasluženo kraljica jeseni. Poširane u vinu uz dodatak začina savršeno se slažu s kremom od mascarpone … [više]

Choux sa skutom i malinama

Ovo vam izgleda tako divno na tanjuru i tako divni okusi se spajaju. Choux odnosno tijesto princess krafni sam napravila po … [više]

Speculaas kuglice – od svega 5 sastojaka do savršenih kuglica

Još jedne kuglice koje možete napraviti od svega 5 sastojaka i oduzeti će vam malo vremena. Kod njih je sve jednostavno stoga … [više]

Javite mi se! :-)

  • Facebook
  • Instagram
Deserti | Kruh & peciva | Glavna jela | Zimnica | Moj vrt | Biti mama | O meni

Sadržaj bloga Mama Drama uređuje Nevena Josipović. Copyright © 2023.