Mama Drama

Blogerica Nevena Josipović

  • Deserti
  • Kruh & peciva
  • Glavna jela
  • Zimnica
  • Moj vrt
  • Biti mama
  • O meni

Princes krafne – recept koji ćete obožavati

05.02.2019. Komentiraj

Rekao mi je muž, ženo napravi mi princes krafne i za Valentinovo ćeš dobiti što god poželiš! Ja ih napravila i sad se nadam putovanju na Maldive. Bit će dobro ako dođem i do Like. 🙂 Šalim se, naravno, ali izabrat ću ipak neku večeru. Tko kaže da princeze ne možete napraviti za Valentinovo?! Po želji u šlag dodajte malo crvene boje i dobili ste dašak ljubavi u zraku.

Princes krafne barem meni su jedan od vječnih najdražih klasika kremastih kolača. Toliko neodoljive, ukusne, slatke i okusom fantastične. Za sve ljubitelje kremastih kolača s princezama ne možete pogriješiti.

Jedino što kod njih morate paziti je izrada tijesta, i da vam se prilikom pečenja napuhne. Sama krema i nije neka filozofija, jedino ju ja upotpunim snijegom od bjelanjaka, tada mi bude onako prozračna i lagana.

Stoga u nastavku pročitajte kako ja spremam ove male kremaste kolačiće.

Sastojci

Tijesto

  • 2,5 dcl vode
  • 1 žlica šećera
  • 1 mala žličica soli
  • 12 dag maslaca
  • 14 dag glatkog brašna
  • 4 jaja

Krema

  • 5 dcl mlijeka
  • 3 žlice glatkog brašna
  • 13 dag šećera
  • 4 žumanjka
  • 3 bjelanjka

Ostalo 

  • 3 dcl slatkog vrhnja
  • šećer u prahu

Priprema

Vodu stavite u neki srednji lonac, dodajte šećer, sol i maslac. Pustite da se maslac otopi i voda uzavrije te maknite s vatre. Brašno odjednom dodajte u tekuću smjesu i vratite na laganu vatru. Miješajte kuhačom dok vam se sastojci ne povežu i smjesa ne pretvori u kuglu bez grudica.

Zatim pustite da se tijesto malo prohladi, dvije, tri minute. Tada dodajte jedno po jedno jaje i miksajte dok ne dobijete jednoličnu, glatku smjesu.

U slastičarsku vrećicu stavite dobivenu smjesu te njome napravite oblik princes krafne.

Ja ih stavim u lim, ali prije toga na lim obavezno stavim papir za pečenje. Ostavite dovoljan razmak između tijesta jer se ono prilikom pečenja dosta napuhne. Ako vam se naprave oni špicevi na vrhu tijesta lagano ih mokrom žličicom stisnite da vam ne strše, jer bi prilikom pečenja mogli izgorjeti. Od ove količine tijesta ja napravim 20 princes krafni.

Princeze pecite na 200°C, 20ak minuta, vidjet ćete kada dobiju lijepu zlatno – smeđu boju. Kada su gotove, pećnicu isključite i pustite ih unutra još 5 minuta da odmore.

U međuvremenu napravite kremu.

Od bjelanjaka izradite snijeg te stavite sa strane.

Odvojite malo mlijeka i umutite brašno i žumanjke. Ostatak mlijeka zajedno sa šećerom stavite zakuhati. Kada provrije dodajte prvu smjesu i nastavite miješati na laganoj vatri dok se krema ne zgusne i dok se ne sjedini.

Maknite s vatre, te dodajte snijeg od bjelanjaka. Promiješajte pjenjačom da se bjelanjci sjedine s kremom i tada ćete dobiti prozračnu i laganu kremu. Kremu još blago toplu možete staviti u tijesto.

Ohlađeno tijesto prerežite po pola. Kremu stavite u slastičarsku vrećicu i napunite princeze. Zatim izradite slatko vrhnje u šlag te ga stavite na kremu i poklopite ostatkom tijesta.

Za kraj princes krafne pospite šećerom u prahu. 🙂

Kategorija: Deserti

Tko je Nevena Josipović

Bok! Ja sam Nevena. Obožavam kuhati i jednostavno provoditi vrijeme u kuhinji, zato ovaj blog posvećujem hrani, receptima, mojem vrtu u kojem uzgajam svježe … [više]

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Dobrodošli na moj blog!

Nevena Josipović

Bok! Ja sam Nevena. Obožavam kuhati i jednostavno provoditi vrijeme u kuhinji, zato ovaj blog posvećujem hrani, receptima, mojem vrtu u kojem … [više]

Zadnje objave

Poširane kruške

Kruška je uz jabuku zasluženo kraljica jeseni. Poširane u vinu uz dodatak začina savršeno se slažu s kremom od mascarpone … [više]

Choux sa skutom i malinama

Ovo vam izgleda tako divno na tanjuru i tako divni okusi se spajaju. Choux odnosno tijesto princess krafni sam napravila po … [više]

Speculaas kuglice – od svega 5 sastojaka do savršenih kuglica

Još jedne kuglice koje možete napraviti od svega 5 sastojaka i oduzeti će vam malo vremena. Kod njih je sve jednostavno stoga … [više]

Javite mi se! :-)

  • Facebook
  • Instagram
Deserti | Kruh & peciva | Glavna jela | Zimnica | Moj vrt | Biti mama | O meni

Sadržaj bloga Mama Drama uređuje Nevena Josipović. Copyright © 2023.