Mama Drama

Blogerica Nevena Josipović

  • Deserti
  • Kruh & peciva
  • Glavna jela
  • Zimnica
  • Moj vrt
  • Biti mama
  • O meni

Pita sa špinatom i sirom

10.01.2018. Komentiraj

Godinu dana. Da, baš toliko mi je trebalo da naučim razvući tijesto preko cijelog stola da mi ne pukne. Ali uspjela sam. Otkriti ću vam svoje male tajne i pomoći vam da i vi naučite, iako je na prvom mjestu vježbanje. Pomirite se s time da će vam prvih par puta tijesto popucati, biti ćete živčani jer ćete misliti da vam neće uspjeti.

Polako.

Prvo i osnovno, kada radite tijesto za pitu ono vam mora biti mekano pod rukom, ali ipak se ne smije lijepiti za ruke. Dobila sam savjet kojeg se čvrsto držim a to je da uvijek ubacite jedno jaje u tijesto. Drugo, ne smije vam biti propuh u kući, već ista temperatura dok ne razvučete tijesto. Neki puste tijesto da odstoji na stolu pola sata pa ga tek onda razvlače ali ja malo ubrzam proces( o njemu vam napišem u samom postupku). Samo vježbanje, ništa drugo.

Većina voli pitu s krumpirom, ja sam pak obožavatelj pite sa špinatom i sirom. Ako ćete raditi s krumpirom moj savjet vam je da krumpir narežete na kockice, vjerujte finije je već da ribate krumpir (pretvori se u kašu).

No sada vam stavljam svoj recept za tu divoticu.

 

IMG-c1d4eadb8c144f32cc1e9f681223444a-V-01.jpeg

Prvo napravite nadjev.

Nadjev

  • 500 g špinata
  • 500 g svježeg sira/skute
  • 400 ml kiselog vrhnja
  • 2 jaja
  • sol

Špinat očistite, operite i sitno narežite. Dodajte dva umućena jaja, sir i kiselo vrhnje. Posolite. Dobro izmiješajte i probajte da li je dovoljno slano, ukoliko nije slobodno još posolite. Nadjev je spreman i nastavljamo s izradom tijesta.

Tijesto

  • 50 dag brašna
  • 2,5 do 3 dcl mlake vode
  • 1 jaje
  • malo soli
  • 1 kavena šalica ulja

U brašno dodajte jaje, ulje i malo soli. Izmiješajte rukom te dodajte vodu. Zamijesite meko tijesto. Izvadite ga iz posude i lupite par puta o podlogu s njime, ne štedite s jačinom. Tada će vam još dodatno omekšati i dobiti ćete super tijesto.

Pećnicu upalite na 50°C i ostavite ju otvorenu. Tepsiju nauljite i na sredinu stavite tijesto, malo ga razvucite i dobro nauljite. Neka vam bude dosta ulja, ne štedite na njemu. Stavite ga u pećnicu i pustite 10ak minuta da se ugrije. Ne smije vam biti prevruće već ugodno toplo.

Ja sam naučila raditi pitu na stolnjaku tako mi je lakše, zato vam za početak to preporučujem. Stolnjak lagano pobrašnite i tijesto stavite na sredinu. Iz sredine ga lagano vucite prema sebi sa svih strana, dok ga ne razvučete do kraja stola.

Tijesto poprskajte s malo ulja. Zatim stavite nadjev.

 

20180108_141451.jpg

Sve krajeve tijesta malo podvrnite. Zatim tijesto zarolajte s jedne strane prema sredini do polovice stola, pa ponovite i s druge strane da se spoji. Tijesto prebacite u namašćenu dublju tepsiju te stavite peći na 200°C.

Pred kraj pečenja stavite zakuhati 7 dcl mlijeka(u njega dodajte malo soli i papra). Kada je pita pečena izdignite ju malo od dna te prelijte s vrućim mlijekom. Stavite još 10 minuta u pećnicu. Nakon toga prekrijte ju alu.folijom i pustite 30 min da odstoji.

 

 

Kategorija: Kruh & peciva Tagovi: pita, pitašpinatsir

Tko je Nevena Josipović

Bok! Ja sam Nevena. Obožavam kuhati i jednostavno provoditi vrijeme u kuhinji, zato ovaj blog posvećujem hrani, receptima, mojem vrtu u kojem uzgajam svježe … [više]

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Dobrodošli na moj blog!

Nevena Josipović

Bok! Ja sam Nevena. Obožavam kuhati i jednostavno provoditi vrijeme u kuhinji, zato ovaj blog posvećujem hrani, receptima, mojem vrtu u kojem … [više]

Zadnje objave

Poširane kruške

Kruška je uz jabuku zasluženo kraljica jeseni. Poširane u vinu uz dodatak začina savršeno se slažu s kremom od mascarpone … [više]

Choux sa skutom i malinama

Ovo vam izgleda tako divno na tanjuru i tako divni okusi se spajaju. Choux odnosno tijesto princess krafni sam napravila po … [više]

Speculaas kuglice – od svega 5 sastojaka do savršenih kuglica

Još jedne kuglice koje možete napraviti od svega 5 sastojaka i oduzeti će vam malo vremena. Kod njih je sve jednostavno stoga … [više]

Javite mi se! :-)

  • Facebook
  • Instagram
Deserti | Kruh & peciva | Glavna jela | Zimnica | Moj vrt | Biti mama | O meni

Sadržaj bloga Mama Drama uređuje Nevena Josipović. Copyright © 2023.