I tako listajući po staroj bilježnici, tražeći neku dobru tortu, naletjela sam na jednu zanimljivu pitu. Sam naziv me i nije nešto privukao ali kada sam pročitala recept do kraja i shvatila da je ovo neka ludo dobra kombinacija oraha i jabuke, odlučila sam ju napraviti.
I znate što?! Oduševila sam se. Nije mi ni sekunde žao što sam ju napravila. Zapravo sada znam da ide u moje favorite!
Iskreno, nakon ovih silnih kremastih kolača koji su se pekli ovih blagdana baš sam se i zaželjela nečeg malo drugačijeg. Tijesto ove pite mi je toliko fino da ću ga ubuduće koristiti i za ostale pite. Sam nadjev me očarao. Biti ću vam iskrena i reći da nisam nikad zamišljala da orasi i jabuke zajedno mogu biti toliko fini.
Da vam puno ne pišem u samom uvodu najbolje je da pročitate u nastavku recept.
>> Čokoladna pita <<
Sastojci
Tijesto
- 21 dag glatkog brašna
- pola praška za pecivo
- 14 dag maslaca
- 2 žumanjka
- 5 dag šećera
- 1 vanilin šećer
- pola dcl mlijeka
Nadjev
- 1 kg jabuka
- 10 dag mljevenih oraha
- 4 žlice ulja
- 10 dag šećera
- malo cimeta
- 2 bjelanjka
Priprema
Za tijesto, u posudu stavite brašno s praškom za pecivo, dodajte razmrvljeni omekšali maslac, šećer, vanilin šećer, žumanjke i mlijeko. Napravite prhko tijesto. Na radnoj plohi ga lagano doradite, toliko da vam se ne lijepi za ruke.
Zatim tijesto razvaljajte na veličinu tepsije koju ćete koristiti, možete neku manju. Stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu na 150°C, 10ak minuta.
U međuvremenu napravite nadjev. Jabuke, po mogućnosti neke slađe, očistite i izribajte. Dodajte mljevene orahe, ulje, cimet, šećer i snijeg od bjelanjaka. Sve dobro izmiješajte i stavite po tijestu koje je već na pola pečeno.
Pecite još nekih 20ak minuta i izvadite iz pećnice.
Pustite da se pita ohladi te poslužite. Po želji možete posuti šećerom u prahu. P.s. moji nisu dočekali da se ohladi!
>> Starinska pita s jabukama – provjereno najbolja <<
Odgovori