Ako me pitate koji kremasti kolač volim onda je to upravo piramida. Okusom me podsjeća na krempitu samo što se ovdje nalaze i višnje. Ovaj kolač savršen je za razna zbivanja, proslave i rođendane.
Svojom jednostavnošću i okusom oduševit će sve prisutne, a meni je najidealniji kada odstoji u hladnjaku preko noći pa se tek onda posluži. Moj prijedlog je da koristite višnje iz kompota, kada ih ocijedite od vode, možete ih staviti na kuhinjsku krpu ili ubrus da upije višak tekućine.
O ovom kolaču ne treba previše govoriti jer je zbilja brze i jednostavne pripreme a uz to okusom je meni jedan od dražih kremastih kolača, stoga u nastavku pročitajte recept.
Sastojci
- 1 omot lisnatog tijesta (50 dag)
- 2 kompota od višanja (potrebno 50 dag višanja)
Krema
- 8 dcl mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 1 vanilin šećer
- 15 dag šećera
- 15 dag maslaca
- 5 dcl slatkog vrhnja za šlag
Priprema
Lisnato tijesto izvadite iz zamrzivača te pustite da se otopi. U pakiranju dobijete dva komada, stoga od svakog trebate dobiti 5 trakica, približno da jedna trakica bude 5 cm širine i 15 do 20 cm dužine. Stoga svaki komad razvaljajte cca 20×20.
Izrežite trakice i na svaku poredajte višnje. Svaki rub trakice premažite s malo vode, te svaku trakicu zarolajte da vam višnje budu unutar tijesta tj omotane tijestom. Trakice posložite na lim obložen papirom za pečenje te stavite peći na 200°C, dok tijesto ne dobije zlatnu boju.
Za kremu, odvadite malo mlijeka sa strane i umutite puding. Ostatak mlijeka stavite zakuhati zajedno sa šećerom i vanilin šećerom.
Kada mlijeko provrije dodajte puding i miješajte da vam se ne stvore grudice. Miješajte barem 4 – 5 minuta. Maknite s vatre i pustite da se krema ohladi. Moj savjet je da ju prekrijete prozirnom folijom da se ne stvori korica. Foliju stavite direktno na površinu kreme, ne na vrh posude.
Maslac sobne temperature izmiksajte te ga dodajte u ohlađenu kremu.
Kremu još jednom dobro izmiksajte.
Na podlogu stavite 4 trakice s višnjama, premažite ih s kremom. Zatim stavite tri trakice i opet ih premažite s kremom. Nastavite niz tako da stavite dvije trakice pa premažite s kremom i za kraj stavite jednu trakicu i cijelu piramidu premažite ostatkom kreme.
Za sam kraj izmiksajte slatko vrhnje u šlag i premažite cijeli kolač.
Moja preporuka je da kolač odstoji cijelu noć u hladnjaku.
Odgovori