Muffine viđamo u različitim kombinacijama, od čokoladnih, citrusnih, slanih, punjenih različitim kremama i sl. Nedavno gostujući u jednoj emisiji dobila sam pitanje koji mi je najomiljeniji desert?! Naravno, odgovor je bio muffini. Upravo iz razloga što se s njima mogu poigrati.
Ovaj put sam izabrala da to budu citrusni. Za sve ljubitelje limuna i naranči ovo je jedan sočan zalogaj koji će vas oduševiti. Nekako sam u novu godinu zakoračila s Tortom od sira i limuna pa ću nastaviti s tim citrusnim notama.
Ovi muffini su brze i jednostavne pripreme, a ono što je bitno mogu vam stajati dva do tri dana, da pritom ne postanu suhi. Od ove količine ispasti će vam 30ak muffina.
Na blogu još možete naći recept za čokoladne muffine a u nastavku otkrijte savršeno sočne, citrusne.
Sastojci
- 18 dag maslaca
- 26 dag šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 1 kiselo vrhnje (200 g)
- 6 jaja
- 2 žlice limunove korice
- 2 žlice narančine korice
- sok limuna
- sok naranče
- 27 dag glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
Priprema
Omekšali maslac izmiksajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
Miksajući dodajte jedno po jedno jaje. Kada ste dobro sjedinili smjesu dodajte kiselo vrhnje i koricu limuna i naranče. Ponovo izmiksajte te dodajte sok pola limuna i sok naranče, ako je manja onda možete sav sok, ali ukoliko je veća onda pola.
Nastavite miksati pa polako dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Dobiti ćete finu i aromatičnu smjesu. Košarice za muffine napunite smjesom te ih stavite peći u ptrehodno zagrijanu pećnicu na 180°C, 20 do 25 minuta.
Kada su muffini gotovi, pustite da se ohlade, a zatim ih po želji možete posuti šećerom u prahu. 🙂
Odgovori