Ovaj kolač obožavam. Ima malo više posla oko njega ali je toliko ukusan da je svaka minuta vrijedna ovog kolača.
Sastojci za biskvit
- 4 jaja
- 25 dag šećera
- 1 i 1/2 dcl ulja
- 1 i 1/2 dcl mlake vode
- 26 dag oštrog brašna
- PZP (prašak za pecivo)
- 1 žlica kakaa u prahu
Krema
- 1 vanilin puding
- 1 žlica glatkog brašna
- pola litre mlijeka
- 25 dag šećera u prahu
- 25 dag maslaca
- sok jednog limuna
Glazura
- 25 dag tamne čokolade
- 1 dcl ulja
Biskvit
Bjelanjke istucite u snijeg. Jaja izmiksajte sa šećerom, dodajte ulje i vodu. Nastavite miksati a brašno sjedinite s praškom za pecivo te lagano dodajte u smjesu. Za kraj s pjenjačom umutite snijeg od bjelanjaka. Što vam je smjesa laganija biskvit će vam ispasti ukusniji. Trebaju vam dva rebrasta kalupa. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela, u jedan dodajte 1 žlicu kakaa te promiješajte. Kalupe nauljite i pobrašnite te izlijte smjesu. Pecite na 180°C nekih 30ak minuta. Kada su biskviti pečeni izvadite ih iz kalupa i pustite da se ohlade.
Krema
Od pola litre mlijeka odvadite 1 dcl a ostatak stavite zakuhat zajedno sa šećerom. U 1 dcl mlijeka dodajte vanilin puding i brašno. Izmiksajte da vam nestanu grudice a kada mlijeko zakuha dodajte smjesu i miješajte dok se ne zgusne. Pustite da se ohladi te u hladno dodajte limunov sok. Maslac posebno izmiksajte i dodajte u kremu pa onda sve skupa izmiksajte da se sjedini.
Pošto vam je biskvit rebrast, odmah ste dobili jednake dijelove(šnjite) koje ćete lijepiti s kremom. Izrežite oba biskvita prema kalupu. S kremom lijepite tamni biskvit pa bijeli biskvit i sve ponavljate dok ne potrošite cijeli biskvit.
Ne trebate stavljati previše kreme jer morate još i izvana kolač premazati s ostatkom kreme. Kada ste kolač premazali s kremom pustite ga sat vremena u hladnjaku.
Zatim napravite glazuru od čokolade i malo ulja te prelijte preko kolača i pustite još sat, dva u hladnjaku.
Kolač režite dijagonalno da dobijete lijepi presjek.
Odgovori