Mama Drama

Blogerica Nevena Josipović

  • Deserti
  • Kruh & peciva
  • Glavna jela
  • Zimnica
  • Moj vrt
  • Biti mama
  • O meni

Mamina torta

01.11.2017. Komentiraj

I tako sam ja odlučila napraviti tortu s višnjama, mascarponeom i bijelom čokoladom. Većinom iz glave. Da, baš tako, mami za rođendan. Jednostavan recept za biskvit našla sam na internetu, a ostalo je baš sve iz moje glave..pa da ga podijelim s vama.

IMG_20171031_141531_409.jpg

Biskvit

  • 5 jaja
  • 15 dag šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 20 dag brašna
  • 5 žlica vode
  • žličica praška za pecivo

Jaja umutite da budu pjenasta. Dodajte vodu, postepeno šećer i vanilin šećer. Dobro izmiksajte pa dodajte brašno koje ste sjedinili s praškom za pecivo.

Smjesu izlijte u kalup (26 cm promjer) prethodno namašćen i posut brašnom. Pecite na 180°C, 25-30 min, ovisno o pećnici.

Biskvit prerežite na dva dijela i pustite da se ohladi.

IMG_20171031_183711_599.jpg

Krema od višanja

  • teglica kompota od višanja (cca 600 grama)
  • 3 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 5 žlica gustina
  • 2 dcl soka od višanja (iz kompota)

Višnje ocijediti od soka i staviti u posudu. Dodati šećer, vanilin šećer a u 2 dcl soka iz kompota razmutiti gustin. Višnje i šećere staviti zakuhati.

Dodati gustin, kuhati dok se ne zgusne a zatim sa štapnim mikserom usitniti višnje. Pustite da se ohladi.

Mascarpone krema

  • 50 dag mascarpone sira
  • 3 dcl slatkog vrhnja
  • 2 žlice šećera

Mascarpone sir i šećer dobro izmiksati. Slatko vrhnje izradite u šlag te ga dodajte u sir pa ponovo sve izmiksajte.

Ganache krema

  • 20 dag bijele čokolade
  • 1 dcl slatkog vrhnja

Slatko vrhnje staviti na vatru i maknuti u trenutku vrenja. Preliti preko usitnjene čokolade, te miješati dok se ne sjedini. Ovu kremu napravite kada se torta dobro ohladi.

Slaganje

Prvu koru biskvita stavite na stalak za tortu, oko njega obavezno obruč od kalupa.

Na biskvit stavite ohlađenu kremu od višanja te pustite u hladnjaku 10ak minuta. Zatim stavite kremu od mascarpone sira (ostavite tri žlice kreme sa strane), a preko kreme drugu koru biskvita. Tu koru premažite s preostale tri žlice kreme. Tortu stavite u hladnjak na par sati, zatim skinite obruč te ju prelijte s ganache kremom koju napravite netom prije micanja obruč kalupa.

Ponovo ju stavite u hladnjak a zatim poslužite! U slast!!

Kategorija: Deserti Tagovi: ganache, mascarpone, torta, višnje

Tko je Nevena Josipović

Bok! Ja sam Nevena. Obožavam kuhati i jednostavno provoditi vrijeme u kuhinji, zato ovaj blog posvećujem hrani, receptima, mojem vrtu u kojem uzgajam svježe … [više]

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Dobrodošli na moj blog!

Nevena Josipović

Bok! Ja sam Nevena. Obožavam kuhati i jednostavno provoditi vrijeme u kuhinji, zato ovaj blog posvećujem hrani, receptima, mojem vrtu u kojem … [više]

Zadnje objave

Poširane kruške

Kruška je uz jabuku zasluženo kraljica jeseni. Poširane u vinu uz dodatak začina savršeno se slažu s kremom od mascarpone … [više]

Choux sa skutom i malinama

Ovo vam izgleda tako divno na tanjuru i tako divni okusi se spajaju. Choux odnosno tijesto princess krafni sam napravila po … [više]

Speculaas kuglice – od svega 5 sastojaka do savršenih kuglica

Još jedne kuglice koje možete napraviti od svega 5 sastojaka i oduzeti će vam malo vremena. Kod njih je sve jednostavno stoga … [više]

Javite mi se! :-)

  • Facebook
  • Instagram
Deserti | Kruh & peciva | Glavna jela | Zimnica | Moj vrt | Biti mama | O meni

Sadržaj bloga Mama Drama uređuje Nevena Josipović. Copyright © 2023.