Ovih dana u trgovinama najčešće viđam naranče. Odlučila sam ih još iskoristiti dok su tako dostupne, pa sam se sjetila jednog skoro i zaboravljenog kolača.
Ukoliko volite naranče, pri tome tražite lagan, osvježavajući kolač, našli ste ga.
Biskvit, krema od naranče, petit keksi, bijela krema i čokolada za kraj. Znam, zvuči fino ali ujedno i komplicirano. Zapravo, iznenadili bi se koliko je ovaj kolač jednostavan za pripremiti.
Za kremu od naranči možete birati da li želite obične ili crvene naranče, s tim da se sam okus tada mijenja.
Ja se držim običnih sočni naranči jer su mi ipak draže od crvenih.
U nastavku pročitajte recept, te se okušajte u njegovoj izradi.
Sastojci
Biskvit
- 3 jaja
- 10 dag šećera
- 10 dag glatkog brašna
- pola praška za pecivo
Krema od naranči
- 5 dcl soka cijeđenih naranči
- 1 puding od vanilije
- 1 žlica glatkog brašna
- 5 žlica šećera
- 10 dag petit keksa
- 1 do 2 dcl mlijeka
Bijela krema
- 5 dcl mlijeka
- 10 dag šećera
- 10 dag maslaca
- 4 žlice glatkog brašna
Preljev
- 10 dag tamne čokolade
- 1 dcl slatkog vrhnja
Priprema
Za biskvit jaja izmiksajte sa šećerom. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sjedinite smjesu te ju izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup (35×25) te stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C, 20ak minuta. Čačkalicom probajte da li je pečen.
Za kremu od naranči, od 5 dcl soka odvadite malo sa strane te umutite puding i brašno. Ostatak soka zajedno sa šećerom stavite zakuhati. Kada provrije dodajte puding te miješajte dok se ne zgusne. Vruću kremu stavite na vruć biskvit.
Zatim petit kekse umočite u mlijeko i poslažite po toploj kremi.
Za bijelu kremu od 5 dcl mlijeka odvadite malo i umutite brašno. Ostatak mlijeka zajedno sa šećerom stavite zakuhati. Kada provrije dodaje brašno i miješajte dok se krema ne zgusne. Maknite s vatre i pustite da se ohladi. U hladno dodajte maslac i dobro izmiksajte. Kremu premažite preko petit keksa.
Za preljev, u slatko vrhnje dodajte čokoladu, stavite na vatru i miješajte dok se čokolada ne otopi i dok ne dobijete sjajnu i glatku smjesu. Prelijte kolač i stavite u hladnjak. Pustite 2 do 3 sata u hladnjaku i poslužite. 🙂
Odgovori