Kolač s višnjama

U ove proljetne dane kada se sve probudilo jednostavno morate napraviti kolač. Za takve dane uvijek imam višnje u zalihama pa vam donosim jedan lagani, osvježavajući kolač.

Biskvit

• 6 jaja
• 12 žlica šećera
• vanilin šećer
• 6 žlica glatkog brašna
• prašak za pecivo

Bjelanjke istucite u snijeg. Šećer, vanilin šećer i žumanjke izmiksati. Dodati brašno s praškom za pecivo, dobro izmiksati i za kraj dodajte snijeg od bjelanjaka. Sve dobro sjedinite te pecite u tepsiji 20ak min na 180°C.

Vrući biskvit izbodite vilicom i prelijte sa 6-7 žlica mlijeka.

Krema

• 7 dcl mlijeka
• 2 pudinga od vanilije
• 8 žlica šećera
• 1 čaša kiselog vrhnja
• 12,5 dag maslaca
• 1 kompot od višanja
• preljev za torte

Malo mlijeka odvojite sa strane a ostatak stavite zajedno sa šećerom zakuhati. U malo mlijeka razmutite puding. Dodajte u kipuće mlijeko te miješajte dok se ne zgusne. Pustite ohladiti. Kada se ohladi dodajte kiselo vrhnje i maslac sobne temperature. Sve dobro izmiksajte i sjedinite.

Na ohlađeni biskvit stavite kremu. Višnje iz kompota ocijedite i posložite po kremi. Preljev za torte napravite prema uputi na vrećici i umjesto vode dodajte sok iz kompota. Kolač pustite u hladnjaku par sati i poslužite.

Uživajte!! 🙂