Još malo i dolazi vrijeme poklada, maškara, fašnika… To mi uvijek miriši na fritule, krafne i kroštule. Vrijeme u kojem možemo biti što god poželimo, ali bez fritula se ne računa.
Recept koji ću podijeliti s vama moja mama drži već godinama u bilježnici, kad mislim na godine ima ga zapisanog više od 10 sigurno. Ja ga obožavam.
I vi ćete. Sigurno. Probala sam ih na više mjesta, ili su mi žilave, ili bez okusa. Ako izgledom i nisu nešto onda očekujem naravno da me osvoje okusom.
U nastavku vam pišem recept i nadam se da će završiti u vašoj bilježnici.
Sastojci
- 2 jaja
- 2 jogurta (360 ml)
- 2 žlice šećera
- 1 i pol žličica sode bikarbone
- 14 žlica glatkog brašna
- naribana limunova korica
- malo soli
- po želji čašica ruma/rakije/konjaka
- ulje za prženje
Jaja i šećer umutite pjenjačom. Dodajte prstohvat soli, limunovu koricu, sodu i jogurt. Ja sam naučila staviti malu čašicu konjaka umjesto ruma jer mi nekako ne odgovara. Zatim sve promiješajte pa dodajte brašno. Smjesu sjedinite s pjenjačom i spremna je za upotrebu.
Kada govorim o posudi u kojoj ćete peći fritule ona neka vam bude uža a dublja, tako da fritule lijepo budu na površini.
Ulje zagrijte. Ne smije vam biti nikako prevruće. Smjesu vadite žlicom i drugom si pomagajte odvojiti. Nemojte stavljati previše fritula odjednom u posudu jer će vam biti prenatrpano i neće se lijepo ispeći.
Čim porumene okrenite ih na drugu stranu. Kada dobiju lijepu zlatno-žutu boju izvadite ih van i stavite u zdjelicu u kojoj vas već čeka ubrus da upije višak ulja.
Fritule pospite šećerom u prahu ili prelijte otopljenom čokoladom. Uživajte.
Odgovori