Što se tiče mog izbora torti uvijek dajem prednost čokoladi i lješnjacima. Ovaj put sam radila ferrero tortu ali baš onako po mom guštu, s hrpom lješnjaka jer mi je njihov okus nenadmašiv. Ovaj recept još sigurno niste isprobali jer sam kombiniranjem više različitih torti došla do meni savršene ferrero torte.
U nastavku pročitajte što vam je sve potrebno kako bi ove nadolazeće blagdane napravili svoju savršenu tortu u kojoj će uživati apsolutno sve generacije. 🙂
Sastojci
Biskvit
- 28 dag glatkog brašna
- 25 grama kakaa u prahu
- 1 prašak za pecivo
- 120 ml ulja
- 120 ml vode
- 6 jaja
- 30 dag šećera
Krema
- 50 dag mascarpone sira
- 5 dcl slatkog vrhnja
- 40 dag nutelle
- 10 dag lješnjaka
- 6 žlica sjeckanih napolitanki
Priprema
Za biskvit, bjelanjke odvojite od žumanjaka i napravite ih u snijeg.
U drugoj posudi izmiskajte žumanjke sa šećerom. Zatim dodajte ulje i vodu. Nakon toga dodajte brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Dobro izmiksajte sastojke te za kraj dodajte snijeg od bjelanjaka i pjenjačom lagano umutite. Pećnicu stavite na 160 stupnjeva. Smjesu podijelite na dva dijela. Kalup promjera 26 cm obložite papirom za pečenje te izlijte prvu smjesu i pecite 25 minuta na 160 stupnjeva.
Kada je prvi biskvit pečen pustite da se malo ohladi a zatim stavite peći drugi dio smjese isto kao i prvi.
U međuvremenu napravite kremu.
Za početak lješnjake tostirajte u tavi. Kada vam poprime malo tamniju boju maknite ih iz tave i prebacite u kuhinjsku krpu. Rukama ih trljajte da vam se oljušte. Zatim ih sameljite u sjeckalici i stavite sa strane.
U većoj posudi izmiksajte slatko vrhnje. Ovdje ću vas zamoliti da koristite vrhnje s mliječnom masti jer je okus neusporedivo bolji. Dodajte mascarpone sir i nutellu. Izmiskajte da dobijete jednoličnu kremu. Za kraj dodajte mljevene lješnjake i sitno sjeckane napolitanke. Ja sam koristila Koestlin premium napolitanke.
Slaganje torte
Oba biskvita prerežite jednom. Dobit ćete 4 kore.
Kremu podijelite na 3 dijela.
Na stalak stavite koru i obavezno stavite obruč od torte. Premažite kremom, pa ponovite sve dok ne potrošite kore i kremu. Tortu stavite u hladnjak preko noći. Sljedeći dan ju ukrasite po želji.
Odgovori