Ovih dana maline su glavne zvijezde vrta. Obožavam ih na sve načine. Od torti, kolača, džemova, sokova, u svim savršenim kombinacijama.
Moram vam priznati da ove godine prvi put radim domaći džem od njih. Nekako sam ih uvijek stavljala u kolače i ostatak u zamrzivač, da ih mogu koristiti po zimi. Ipak, ove godine ću ostatak iskoristiti za džem. I nisam pogriješila! Jedino što sam očekivala je da ću sačuvati par teglica za zimu ali ništa od toga. Sve je nestalo. Džem je savršeno ukusan. Ne pasiram ga, ne dodajem konzervans tako da je potpuno prirodan.
Možda ste primjetili da u zadnje vrijeme nemam puno objava, ali jednostavno nemam vremena ni za sebe, ni za blog..malo kiksam, ali se nadam da ne zamjerate..no, da se vratimo malinama i džemu u nastavku pročitajte recept.
Sastojci
- 1 kg malina
- 50 dag šećera
- sok jedne limete
- 2 kriške limete
- 4 manje staklenke
Priprema
Za početak operite staklenke i poklopce. Stavite ih u pećnicu da budu u pripremi.
Maline i šećer stavite zakuhati. Dok ne zavriju stalno miješajte. Kada zakuhaju smanjite vatru i lagano miješajte. Kuhajte 20ak minuta pa dodajte sok limete. Nastavite kuhati uz povremeno miješanje još 20ak minuta. Pri kraju ubacite kriške limete. U međuvremenu pećnicu upalite na 100°C i pustite da se teglice dobro zagriju.
Ostati će vam tek pokoji komadić maline, jer su one ipak osjetljive. Na tanjuriću provjerite željenu gustoću. Ako vam je dovoljno gusto, maknite s vatre, izvadite kriške limete, te ulijte u vruće staklenke.
Staklenke odmah zatvorite i okrenite naopako na 10 min. Zatim ih vratite na pravilnu stranu i pustite da se ohlade.
Odgovori