Domaći kruh sa sjemenkama

Miris kruha širio se u malenoj kućici usred šume. Vani je hladno, vjetar nosi zadnje listiće, a grančice se lagano njišu. Još na ulazu osjetiš miris kruha iz stare peći. Pokriven krpom, jedva čekaš ugrabiti jedan komadić za sebe.

Ali, baba ne da dok se ne ohladi. Ne zamjerite mi na ovoj riječi baba jer mi je 10 puta iskrenije nego baka. Znate onaj kruh koji ima hrskavu koricu, a iznutra je toliko mekan da mu ne možeš odoljeti. Baba inače nije stavljala sjemenke u kruh, a kako je mama nastavila s tim ona je ubacila sjemenke i samo ga upotpunila.

S ovim kruhom nećete pogriješiti. Morate znati da za dobar kruh morate tijesto ipak malo mijesiti, nije samo da ćete zamijesiti tijesto za 5 minuta i da ste napravili kruh. On voli i puno stajati na toplome pa je i to jedan znak da trebate čekati. Za kruh je potrebno malo strpljenja i volje. 🙂

>>Uz tri sastojka do savršene tjestenine<<

>> Neodoljivo mekane kiflice<<

Sastojci

• 50 dag glatkog brašna + 1 žlica glatkog brašna
• pola kockice svježeg kvasca (može i vrećica suhog, ako nemate svježi)
• 1 dcl mlijeka
• pola žličice šećera
• 1 mala žličica soli
• 2 žlice mix sjemenki
• 2 žlice ulja
• 2 dcl mlake vode

Priprema

U mlako mlijeko dodajte šećer i kvasac. Promiješajte i pustite da kvasac nabubri.

U drugu posudu stavite brašno, sjemenke, ulje i sol. Sol stavite uz rub posude da vam ne dođe odmah u dodir s kvascem. U sredinu dodajte kvasac i lagano krenite mijesiti tijesto dodajući mlaku vodu.

Tijesto će vam se u početku lijepiti za prste ali kako ga budete mijesili sjedinit će se. Dodajte još 1 žlicu brašna i nastavite mijesiti tijesto 10ak minuta. Posudu u koju ćete staviti tijesto da se diže lagano premažite uljem. Stavite tijesto u nju, prekrijte vlažnom krpom i pustite dok se ne udvostruči.

Kada se udvostručilo lagano ga premijesite i oblikujte u željeni oblik. Stavite ga u kalup u kojem ćete ga peći i pustite još 15 minuta da odmori. Pećnicu zagrijte na 180°C, a kruh prije samog pečenja premažite s malo vode. Stavite ga peći 35 minuta na 180°C, zatim smanjite temperaturu pećnicu na 160°C i pecite još 15 minuta.

Kada je kruh pečen izvadite ga iz kalupa i stavite na rešetke da se ohladi. Tek kada se ohladi razrežite ga i poslužite.

Možete ga čuvati tako da ga zamotate u kuhinjsku krpu.