Mama Drama

Blogerica Nevena Josipović

  • Deserti
  • Kruh & peciva
  • Glavna jela
  • Zimnica
  • Moj vrt
  • Biti mama
  • O meni

Domaći kroasani – jednostavan recept za savršene smotuljke

01.02.2019. 4 komentara

Francusko pecivo napravljeno od lisnatog tijesta..

Uvijek sam mislila da nikada neću napraviti kroasane, jer sam zamišljala da trebam sate i sate provoditi u kuhinji. Međutim, nisam izdržala i pokušala sam ih napraviti. Jedino što vam mogu reći onako iskreno je da se ne bojite tih divnih smotuljaka, jer su prilično jednostavni za napraviti, ne trebate satima biti u kuhinji i nije uopće neki problem u njihovoj izradi.

Ove kroasane sam radila prvi put. Ja sam oduševljena, tek sada shvaćam razliku između domaćih i kupovnih. Ovi se tope u ustima, nadopunjuju se čokoladom a miris se širi cijelom kućom.

Moja preporuka je da ne čekate ni sekunde već da se jednostavno uputite u pripremu, kako kažu, za najljepša jutra poslužuje se kroasan i kava.

U nastavku otkrije kako napraviti savršene domaće kroasane uz najjednostavniju pripremu. 🙂

 

Sastojci

  • 50 dag glatkog brašna
  • 1 suhi kvasac
  • 2 jaja
  • prstohvat soli
  • 2,5 dcl hladnog mlijeka
  • 40 grama šećera
  • 30 grama maslaca

Ostalo

  • 25 dag maslaca
  • namaz po želji (nutella, linolada, pekmez, džem, čokolada)

Priprema

Za početak u posudu prosijte brašno te mu dodajte kvasac, sol, jaja, šećer i maslac.

Mikserom (nastavci za tijesto) izradite sve sastojke i napravite glatko tijesto. Dobiveno tijesto stavite na pobrašnjenu podlogu i dodajte još 3 šake brašna, ali postepeno, jednu po jednu, i mijesite dok ne dobijete mekano glatko tijesto. Može vam se i malo lijepiti za ruke, ali ostavite ga tako. Stavite ga u posudu i prekrijte krpom. Ostavite 45 minuta na toplom.

Maslac koji ćete stavljati na tijesto podijelite na 4 jednaka dijela.

Zatim tijesto stavite na pobrašnjenu podlogu i razvaljajte u pravokutnik (20×30 cm), tada na polovicu stavite listiće maslaca (neka vam prije upotrebe stoji u hladnjaku, da bude tvrd i hladan), zatim drugom polovicom preklopimo i lagano pritisnemo. Tijesto ponovo razvaljajte u pravokutnik  (30×40 cm), te s kraćim stranicama preklopimo triput, znači, jednu stranu preklopimo do sredine, zatim drugu stranu preko ove preklopljene. Dobijete tri sloja. Uvijek ćete dobiti pravokutnik. Zatim stavite u hladnjak 10 minuta. Postupak ponovite još triput. 

Kada je zadnji put odstajalo u hladnjaku stavite na radnu plohu i razvaljajte u pravokutnik na 40×50 cm.

Prepolovite ga na pola po dužini, da dobijete dvije trake. Zatim svaku traku izrežemo na trokute. Ja sam na više trokuta jer sam željela manje kroasane ali možete i na manje pa ćete dobiti veće.

Na sredinu trokuta stavite namaz po želji.

Trokut savijete počevši od šire stranice i rubove zaoblite da dobijete oblik kroasana.

Stavite ih u lim obložen papirom za pečenje i pustite još 20ak minuta da odmore. Prije nego ih stavite u pećnicu premažite ih s malo mlijeka.

Stavite ih peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C, dok ne dobiju zlatno – smeđu boju. Vaši savršeni kroasani su gotovi i spremni za posluživanje. 🙂

Kategorija: Deserti

Tko je Nevena Josipović

Bok! Ja sam Nevena. Obožavam kuhati i jednostavno provoditi vrijeme u kuhinji, zato ovaj blog posvećujem hrani, receptima, mojem vrtu u kojem uzgajam svježe … [više]

Komentari

  1. Jasminka kaže

    17.02.2019. kod 14:50

    Evo napokon sam se odlucila praviti kroasane.
    Zanima me je li treba hladno mlijeko staviti u tijesto?
    Hvala

    Odgovori
    • Nevena kaže

      19.02.2019. kod 10:22

      Jasminka,ispričavam se što ste čekali odgovor, ovih dana sam u gužvi. Da, hladno mlijeko ide u smjesu. Slobodno ga možete staviti direktno iz hladnjaka. 🙂

      Odgovori
  2. Matea kaže

    15.03.2019. kod 09:15

    Pozdrav, zanima me kako motate kroasane? Da li prebacite te rubove prema unutra da ne iscuri nadjev ili se mogu zamotati i bez toga? Hvala 🙂

    Odgovori
    • Nevena kaže

      15.03.2019. kod 15:49

      Pozdrav! 🙂 Ne morate ih motati prema unutra, neće vam nadjev iscuriti, slobodno ih ostavite. 🙂

      Odgovori

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Dobrodošli na moj blog!

Nevena Josipović

Bok! Ja sam Nevena. Obožavam kuhati i jednostavno provoditi vrijeme u kuhinji, zato ovaj blog posvećujem hrani, receptima, mojem vrtu u kojem … [više]

Zadnje objave

Poširane kruške

Kruška je uz jabuku zasluženo kraljica jeseni. Poširane u vinu uz dodatak začina savršeno se slažu s kremom od mascarpone … [više]

Choux sa skutom i malinama

Ovo vam izgleda tako divno na tanjuru i tako divni okusi se spajaju. Choux odnosno tijesto princess krafni sam napravila po … [više]

Speculaas kuglice – od svega 5 sastojaka do savršenih kuglica

Još jedne kuglice koje možete napraviti od svega 5 sastojaka i oduzeti će vam malo vremena. Kod njih je sve jednostavno stoga … [više]

Javite mi se! :-)

  • Facebook
  • Instagram
Deserti | Kruh & peciva | Glavna jela | Zimnica | Moj vrt | Biti mama | O meni

Sadržaj bloga Mama Drama uređuje Nevena Josipović. Copyright © 2023.