Život je kao kutija čokoladnih bombona… Nikada ne znaš što ćeš dobiti.
Ovaj put svoju sreću sam okušala u izradi domaćeg pudinga. Pudinge općenito koristimo za različite torte i kolače, stoga ovu verziju pudinga možete koristiti za svoje najslađe tortice. Ne možete ni zamisliti koliko je ukusniji od kupovnog.
Kada sam već napravila savršeno čokoladni puding dodala sam biskvit, ganache kremu i šlag s mentom. To je neka sasvim druga priča. Toliko okusa u jednoj čaši. Mogla bih vam satima pisati o tome. Moji ukućani su oduševljeni.
Skoro smo se posvađali oko zadnje čaše, jer spojiti sve te okuse u jedno, jednostavno čovjeka ne ostavlja ravnodušnim.
Biskvit koji ćete napraviti može vam djelovati malo gumeno, ali ne brinite natopiti će se čokoladnim ganache-om tako da ćete uživati u svakom komadiću. Šlag i Agropošta – sirup od mente, slatko – kiselog okusa, pokazali su se dobitnom kombinacijom stoga u nastavku otkrije o čemu je riječ.
Sastojci
Puding
- 4 dcl mlijeka
- 2 dcl slatkog vrhnja
- 40 g škrobnog brašna
- 70 g šećera
- 50 g tamne čokolade
- 35 g kakaa u prahu
Ganache krema
- 10 dag tamne čokolade
- 1 dcl slatkog vrhnja
Biskvit
- 3 jaja
- 60 g šećera
- 60 g glatkog brašna
- žlica mljevenih oraha
- žlica čokolade u prahu
- 15 g kakaa u prahu
- 2 žlice ulja
- 2 žlice mlijeka
- prstohvat soli
- pola žličice praška za pecivo
Šlag krema
- 2, 5 dcl slatkog vrhnja za šlag
- 64 ml Agropošta – sirupa od mente
Priprema
Za početak napravite puding. Od mlijeka odvojite 1 dcl a ostatak stavite zakuhati zajedno sa šećerom i slatkim vrhnjem. U 1 dcl umutite škrobno brašno i kakao. Kada je mlijeko zakuhalo dodajte smjesu te neprestano miješajte dok se smjesa ne zgusne. Zatim maknite s vatre i dodajte čokoladu, nastavite miješati dok se čokolada ne otopi. Puding rasporedite u 4 čaše i pustite da se ohladi.
Biskvit
Jaja umutite sa šećerom, dodajte ulje, malo soli, zatim brašno pomiješano s kakaom, čokoladom, orasima i praškom za pecivo. Nastavite miksati te za kraj dodajte mlijeko.
Biskvit stavite peći na 170°C, otprilike 20ak minuta. Možete koristiti neki mali kalup kojeg obložite papirom za pečenje. Čačkalicom provjerite da li je gotov. Kada je gotov, pustite da se ohladi te ga izrežite na sitne komadiće.
Ganache krema
Slatko vrhnje zagrijte i prelijte preko čokolade. Miješajte dok se čokolada ne otopi i dok se ne sjedini sa slatkim vrhnjem.
Šlag krema
Slatko vrhnje istucite u šlag. Nemojte do kraja, neka vam bude malo rjeđe. Zatim dodajte sirup od mente i lagano promiješajte kuhačom.
Slaganje
Na dnu čaše mora vam biti ohlađeni puding. Dodajte žlicu ganache-a, zatim biskvit, ponovo žlicu ganache-a i šlag s mentom. Ganache kremom koja vam je preostala dekorirajte završni sloj deserta. Možete posuti i s malo kakaa u prahu. Uživajte u ovom slatkom i prije svega bombastičnom desertu.
U suradnji s Agropošta
Odgovori