Mama Drama

Blogerica Nevena Josipović

  • Deserti
  • Kruh & peciva
  • Glavna jela
  • Zimnica
  • Moj vrt
  • Biti mama
  • O meni

Čokoladni kuglof s karamel preljevom

26.10.2018. Komentiraj

Zbilja obožavam kuglof, pogotovo ako se u njemu krije čokolada. Njegova jednostavnost pripreme i predivan izgled osvojiti će sve što mogu. Uvijek sam ga smatrala najvećim prijateljem Božića ali sam ipak shvatila da s njim mogu napraviti puno više. I da ne ostane samo “prijatelj Božića”.

Odlučila sam se poigrati i dobila sam savršenu kombinaciju. Čokolada, karamel i orašasti plodovi. Trenutno sam zaljubljena u tu kombinaciju.

Kada običnom kuglofu dodaš dašak svježine dobiješ rapsodiju okusa. Ujedno s lakoćom ćete napraviti karamel preljev, jer zbilja nije kompliciran kako neki opisuju. Potrebno je samo malo pažnje.

Kuglof će vam ostati sočan i mekan narednih par dana, i možete biti sigurni da će vam ovo postati jedan od omiljenijih.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 2 čaše šećera
  • 2 dcl ulja
  • 1,5 dcl mlijeka
  • 2, 5 čaše glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 žlice kakaa u prahu

Karamel preljev

  • 20 dag šećera
  • 2 dcl slatkog vrhnja

Čokoladni preljev

  • 10 dag tamne čokolade
  • 1 žlica ulja

Posip

  • žlica listića badema
  • žlica sitno sjeckanih oraha

Priprema

Najbolje vam je koristiti čašu od jogurta, onu klasičnu, plastičnu.

Za početak napravite snijeg od bjelanjaka te ga stavite na hladnije mjesto.

Žumanjke izmiksajte sa šećerom. Postepeno dodajte ulje i mlijeko. Nastavite miksati te dodajte brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo.  Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka. Lagano ga umutite pjenjačom da vam smjesa ne padne.

Kalup za kuglof dobro pouljite i pospite brašnom. Smjesu izlijte u kalup te stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C 10 minuta, zatim smanjite na 150°C te pecite još 50 minuta. Pri kraju pečenja obavezno čačkalicom probajte da li je kuglof pečen.

Kada je gotov, izvadite ga još vrućeg iz kalupa. Ako se ne odvaja, preko kalupa stavite mokru krpu da malo otpusti.

Pustite da se ohladi.

Dok čekate da se kuglof ohladi napravite karamel preljev. Jednostavno je. Šećer stavite u neku širu posudu s debljim dnom. Pustite na srednje jakoj vatri. Kad se otopi pustite do željene boje koju želite postići, odnosno karamelizirajte ga.  Zatim maknite s vatre i dodajte slatko vrhnje. Tu morate pripaziti jer dosta prska a šećer zna dobro opeći. Vratite na vatru te miješajte dok se karamel ne otopi. Kada je gotov pustite da se hladi.

Za čokoladni preljev čokoladu s malo ulja istopite na laganoj vatri te prelijte preko kuglofa. Kada se karamel malo zgusnuo prelijte ga preko čokoladnog preljeva. Kuglof ukrasite s bademima i orasima te poslužite. 🙂

 

 

Kategorija: Deserti

Tko je Nevena Josipović

Bok! Ja sam Nevena. Obožavam kuhati i jednostavno provoditi vrijeme u kuhinji, zato ovaj blog posvećujem hrani, receptima, mojem vrtu u kojem uzgajam svježe … [više]

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Dobrodošli na moj blog!

Nevena Josipović

Bok! Ja sam Nevena. Obožavam kuhati i jednostavno provoditi vrijeme u kuhinji, zato ovaj blog posvećujem hrani, receptima, mojem vrtu u kojem … [više]

Zadnje objave

Poširane kruške

Kruška je uz jabuku zasluženo kraljica jeseni. Poširane u vinu uz dodatak začina savršeno se slažu s kremom od mascarpone … [više]

Choux sa skutom i malinama

Ovo vam izgleda tako divno na tanjuru i tako divni okusi se spajaju. Choux odnosno tijesto princess krafni sam napravila po … [više]

Speculaas kuglice – od svega 5 sastojaka do savršenih kuglica

Još jedne kuglice koje možete napraviti od svega 5 sastojaka i oduzeti će vam malo vremena. Kod njih je sve jednostavno stoga … [više]

Javite mi se! :-)

  • Facebook
  • Instagram
Deserti | Kruh & peciva | Glavna jela | Zimnica | Moj vrt | Biti mama | O meni

Sadržaj bloga Mama Drama uređuje Nevena Josipović. Copyright © 2023.