Mogli ste primjetiti da na mom blogu i nema nešto previše torti, ali kada ju napravim onda to bude bomba. Upravo je i to jedna ovakva. Znam da ste većinom čuli za tortu s tri vrste čokolade ali naravno ja ne ostajem samo na tome već sam ju doradila po svom guštu.
Neću vas puno gnjaviti s uvodom stoga u nastavku pročitajte recept.
Sastojci
Biskvit
- 3 jaja
- 3 žlice šećera
- 2 ravne žlice glatkog brašna
- pola praška za pecivo
- 3 žlice kakaa
- 3 žlice višanja iz kompota
- 2 žlice mlijeka + 1 žlica amareta
Krema 1
- 20 dag tamne čokolade 70% kakaa
- 3 dcl slatkog vrhnja za šlag
Krema 2
- 20 dag noisette čokolade
- 3 dcl slatkog vrhnja za šlag
- 1 šlagfix
Krema 3
- 22 dag bijele čokolade
- 3 dcl slatkog vrhnja za šlag
- 1 šlagfix
- po želji 1 žlica likera od kokosa
Priprema
Za početak napravite biskvit, tako što ćete bjelanjke miksati u snijeg te im postepeno dodati šećer. Zatim dodajte žumanjke, izmiksajte te dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Za kraj dodajte kakao i pjenjačom sjedinite sastojke.
Smjesu izlijte u kalup za torte promjera 26 cm, obložen papirom za pečenje. Po njemu posložite višnje te stavite peći u zagrijanu pećnicu na 170°C, 10ak minuta.
Kada je pečen izvadite ga iz kalupa i pustite da se ohladi.
Proces izradi krema jednak je za sve tri.
Slatko vrhnje stavite na vatru, pustite da se dobro zagrije te prelijte preko usitnjene tamne čokolade. Dobro promiješajte da dobijete sjajnu i glatku smjesu. Zatim kremu izlijte u posudu i pustite da se dobro ohladi. Stavite ju u hladnjak na dva sata.
Isto ponovite i s noisette čokoladom i bijelom čokoladom. Ako želite, u bijelu kremu možete dodati i žlicu likera od kokosa.
Kada su se kreme ohladile vrijeme je da ih doradite do kraja.
Tamnu kremu izmiksajte da dobijete kremastu teksturu.
Noisette kremu isto izmiksajte samo dodajte šlagfix.
Bijelu kremu izmiksajte i dodajte šlagfix.
Biskvit stavite na stalak te ga prelijte s dvije žlice mlijeka i amaretom.
Stavite obruč od kalupa te biskvit premažite s tamnom kremom, poravnajte, zatim premažite s noisette kremom i za kraj s bijelom kremom. Možete naribati malo tamne i bijele čokolade. Pustite ju u hladnjaku preko noći, zatim skinite obruč i poslužite.
Odgovori