Biti ću vam iskrena. Nisam ja od nekih rolada jer su mi uvijek djelovale dosadne i bezveze, sve dok nisam odlučila i ja sama napraviti jednu takvu čokoladnu. Znate što ću vam reći, nisam bila u pravu. Zapravo su rolade ukusne i možete se s njima poigrati na 1001 način.
Za ovu roladu sam koristila mascarpone sir i amaretto liker, uz naravno dodatak čokolade. Ako vas zanima, recept je u nastavku, a vjerujem kada ju napravite i probate bit će vam uistinu drago da ste ju napravili, jer ova rolada govori 7 milijuna jezika. 🙂
NAPOMENA:
Biskvit je savršene teksture i prednost je da ga ne morate odmah još vrućeg rolati, tako da uspijeva svakome!
Svakako isprobaj i >> bananko roladu <<
Sastojci
Biskvit
- 6 jaja
- 16 dag šećera
- 1 vanilin šećer
- 30 grama oštrog brašna
- 30 grama kakaa u prahu
- 1 prašak za pecivo
- 2 žlice amaretto likera
Bijela krema
- 1,5 dcl slatkog vrhnja
- 25 dag mascarpone sira
- 4 žlice šećera u prahu
- 2 žlice amaretto likera
Tamna krema
- 1,5 dcl slatkog vrhnja
- 25 dag mascarpone sira
- 4 žlice šećera u prahu
- 10 dag tamne čokolade
Preljev
- 2 dcl slatkog vrhnja
- 15 dag tamne čokolade
Priprema
- Za biskvit odvojite bjelanjke i izmiksajt ih u čvrst snijeg.
- Žumanjke izmiksajte zajedno sa šećerom i vanilin šećerom.
- Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom.
- Miksajte te dodajte amaretto.
- Za kraj dodajte snijeg od bjelanjka i lagano pjenjačom umutite.
- Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva 20 minuta.
- Pustite da se biskvit ohladi.
- Za bijelu kremu izmiksajte slatko vrhnje te dodajte sir, šećer i amaretto. Sve skupa izmiksajte da dobijete laganu, kompaktnu kremu.
- Za tamnu kremu, čokoladu otopite na pari. U drugoj posudi izmiksajte slatko vrhnje, dodajte sir, šećer i otopljenu čokoladu. Nastavite miksati dok ne dobijete sjajnu i glatku kremu.
- Biskvit okrenite na radnu plohu te skinite papir za pečenje.
- Zatim ga okrenite kako se je pekao u pećnici, premažite ga bijelom kremom, zatim tamnom.
- Zarolajte i pustite u hladnjaku 30 minuta.
- Za to vrijeme napravite preljev. Slatko vrhnje zagrijte i dodajte čokoladu. Miješajte dok se čokolada skroz ne otopi te ju prelijte po roladi.
- Roladu pustite par sati u hladnjaku i poslužite.
Odgovori